DECOUVREZ COMMENT NOUS FAISONS LES CHIPS

Dans nos champs d’Añavieja (Soria), à plus de 1000 mètres d’altitude, nous cultivons les pommes de terre.

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Les pommes de terre sont collectées et sélectionnées à main.

Nous conservons les pommes de terre dans des caisses en bois.

Tout d’abord, nous les épluchons et révisons manuellement.

Les pommes de terre sont coupées en fines lamelles d’une manière uniforme jusqu’au point juste de friture.

Elles sont cuites dans une poêle avec la meilleure huile d’olive pendant le temps nécessaire afin d’assurer une qualité maximale. Enfin, après les avoir égouttées, nous ajoutons du sel.

Le dernier contrôle de qualité et sélection est réalisé, tout en rejetant les chips brulées, brisées ou ayant des impuretés.

Et finalement, elles sont emballées.